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헬리코박터균은 위 점막에 서식하며 만성 위염을 일으키고 위암 발생률을 3~10배까지 높이는 1군 발암물질로 규정되어 있습니다. 특히 한국은 찌개 등을 같이 떠먹는 식문화로 인해 감염률이 높은 편입니다. 균이 발견되었다면 항생제 복용을 통해 완전히 박멸하는 제균 치료를 받는 것이 장기적으로 위암을 예방하는 가장 확실하고 가성비 좋은 투자입니다. 치료 과정에서 약을 임의로 중단하면 내성균이 생길 수 있으므로 의사의 처방대로 끝까지 복용하는 것이 매우 중요합니다.
티백을 너무 오래 담가두면 찻잎에서 탄닌 성분이 과도하게 우러나와 맛이 써질 뿐만 아니라, 철분의 체내 흡수를 방해할 수 있습니다. 또한 오래 방치하면 차의 풍미가 사라지고 카페인 농도만 높아질 수 있습니다. 보통 뜨거운 물에서 2~3분 정도 우려낸 뒤 티백을 건져내는 것이 맛과 건강 성분을 가장 조화롭게 섭취하는 방법입니다. 건강음료로서의 가치를 유지하려면 적정 시간을 지키는 것이 좋습니다.
야채를 생으로 가는 것보다 살짝 데친 후 갈면 흡수율이 더 높아집니다. 브로콜리, 양배추, 당근 등을 삶은 뒤 사과나 바나나와 함께 갈면 맛도 좋고 식이섬유와 파이토케미컬을 풍부하게 섭취할 수 있습니다. 만든 직후 바로 마시는 것이 영양소 파괴가 적습니다.