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과거에는 콜라겐을 먹어도 아미노산으로 분해되어 흡수되므로 효과가 없다는 의견이 지배적이었으나, 최근에는 저분자 피쉬 콜라겐 펩타이드가 피부 세포에 도달한다는 연구들이 나오고 있습니다. 다만 드라마틱한 변화를 위해서는 비타민 C를 함께 섭취하고 충분한 수면을 병행하는 등 전반적인 생활 습관이 뒷받침되어야 합니다.
비트에 든 강력한 항산화 성분인 '베타인' 색소 때문에 소변이나 대변이 붉게 변하는 '비트뇨(Beeturia)' 현상이 나타날 수 있습니다. 이는 인체에 전혀 해롭지 않은 일시적인 증상이지만, 혈변이나 혈뇨로 착각하여 공포를 느끼는 분들이 많습니다. 보통 하루 이틀이면 색이 돌아오지만 만약 비트를 먹지 않았는데도 붉은색이 지속된다면 소화기 질환이나 비뇨기 질환일 수 있으므로 병원을 방문해야 하며, 비트 섭취 시 미리 이 사실을 인지하고 있으면 당황하지 않을 수 있습니다.
식초의 초산 성분이 탄수화물의 소화 속도를 늦춰 혈당이 급격히 오르는 것을 방지한다는 연구 결과들이 있습니다. 다만 원액은 산도가 매우 높아 치아와 위벽을 상하게 하므로, 반드시 물에 충분히 희석하여 식사 도중이나 식후에 마시는 것이 좋습니다.









