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사골국은 단백질 보충에는 도움이 될 수 있으나, 의외로 칼슘 함량은 높지 않으며 오래 끓일수록 뼈에서 인(P) 성분이 많이 빠져나옵니다. 인 성분이 과도해지면 오히려 체내 칼슘과 결합하여 소변으로 배출되므로 뼈 건강에 역효과를 줄 수 있습니다. 뼈를 튼튼하게 하려면 사골국보다는 우유, 치즈, 멸치, 뱅어포 같은 칼슘이 풍부한 식품을 직접 섭취하고 비타민 D를 보충하는 것이 훨씬 과학적이고 효율적인 관리법입니다.
종합비타민이나 지용성 비타민인 A, D, E, K 등은 식사 직후에 섭취하는 것이 흡수율 면에서 훨씬 유리합니다. 식사 중 섭취한 지방 성분이 비타민의 흡수를 돕고, 공복에 섭취했을 때 발생할 수 있는 위장 장애나 속 쓰림 증상을 예방할 수 있기 때문입니다. 반면 유산균은 위산의 영향을 덜 받는 공복에 먹는 것이 권장되기도 합니다.
엽산은 세포 재생과 혈액 생성에 필수적인 성분으로 임산부에게 특히 중요하지만, 일반 성인에게도 혈관 독소인 '호모시스테인' 수치를 낮춰 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 평소 채소 섭취가 부족하거나 음주가 잦은 성인도 엽산을 챙겨 먹는 것이 건강 유지에 도움이 됩니다.









